Rețeta continuă pe pagina următoare.
1. Preparați umplutura de vită: Într-un bol mare, amestecați bine carnea tocată de vită, ouăle, sarea, piperul și boiaua. Frământați bine acest amestec, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Într-o tigaie separată, căliți ceapa tocată mărunt timp de aproximativ 5 minute, până devine moale și translucidă. Apoi adăugați ceapa în amestecul de carne și amestecați bine.
2. Pregătiți cannelloni: Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) și ungeți o tavă de copt. Umpleți tuburile de cannelloni cu amestecul de carne preparat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți un poș de ornat pentru a umple uniform tuburile. Așezați cannelloni umpluți unul lângă altul în tava de copt.
3. Pregătiți sosul: Într-un bol, bateți ouăle, maioneza, smântâna și apa până obțineți o compoziție fină și cremoasă. Turnați acest sos uniform peste cannelloni umpluți în tava de copt. Presărați uniform mozzarella rasă peste sos, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită.
4. Coacere: Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Apoi îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute, până când brânza se topește și se rumenește.
5. Prezentare și servire: După coacere, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute. Porționați cannellonii pe farfurii cu sosul cremos de mozzarella. Dacă doriți, decorați cu busuioc proaspăt sau parmezan ras pentru un plus de aromă și culoare.
